Tiramisu :) | HappyKitchen

Hozzávalók:



4 tojás

120g cukor

500g mascarpone

250g babapiskóta

350ml kávé

rum/rum aroma/likőr ízlés szerint

kakaópor a szóráshoz



Elkészítés:



A tojássárgákat és fehérjéket válasszuk szét két edénybe.

A tojásfehérjéket verjük kemény habbá.

A tojássárgákhoz adjuk hozzá a cukrot és keverjük addig, amíg ki nem fehéredik, majd keverjük hozzá a mascarponet is.

A tojássárgás, mascarponés masszába óvatosan keverjük bele a tojáshabot, hogy ne nagyon törjön össze.

Egy tál vagy kisebb tepsi aljára rakjunk egy réteg babapiskótát és öntözzük meg a rumos/likőrös kávé felével. A krémünk felét kenjük a babapiskóta rétegre és szórjuk meg kakaóporral.

Utána még egy réteg babapiskóta, kávé, mascarpone, és kakaópor a tetejére.

Pár óráig pihentessük a hűtőbe, hogy a babapikóták jól megszívják magukat.

Jó étvágyat!

Ropogós almás :) | HappyKitchen

Hozzávalók:

3 db alma

1 dl víz

1 ek. finomliszt

2-3 ek. cukor (ízléstől és az almák édességétől függően)

2 kávéskanál fahéj

0,75 finomliszt

0,75 bögre zabpehely

3 ek. cukor

0.5 tasak sütőpor

10 dkg vaj



Elkészítés:

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, negyedekre vágjuk. Kiszedjük a magházát, és vékony cikkeket vágunk belőle.

Egy tepsi aljába tesszük, az sem baj, ha két rétegbe.

A 3 ek cukrot kikeverjük az 1 ek liszttel és a fahéjjal. Az almákra ráöntünk egy deci vizet, majd rászórjuk ezt a keveréket.

Egy tálba szitáljuk a bögrényi lisztet, majd hozzáadjuk a sütőport, a zabpelyhet a cukrot és az olvasztott vajat, szépen összemorzsázzuk. Ezt a morzsalékos "tésztát" szórjuk rá a fahéjas cukorral beterített almákra.

170 fokon aranybarnára sütjük.

Egyszerű farsangi fánk :) | HappyKitchen

Hozzávalók:



500 g finomliszt

2.5 dkg friss élesztő

1.ek cukor

3.5 dl tej

1 db tojás



Elkészítés:



A tejet meglangyosítjuk és feloldjuk benne a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt.

Ha felfutott, hozzáöntjük a liszthez.

Hozzáadjuk a tojást. Fakanállal elkezdjük verni, és jó 10 percen át dolgozunk rajta, míg hólyagos, sima tésztát nem kapunk.

A tetejére szórunk egy kis lisztet, és letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.

Ha kész, lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk 2-3 cm vastagra, és kiszaggatjuk. A lehulló tésztaszéleket újra összegyúrjuk, és kiszaggatjuk.

Ha kész, felforrósítjuk a olajat, és a fánkokat fejjel lefelé (tehát azzal az oldallal, ami eddig a deszkán volt) a forró zsírba tesszük. 2-3 perc után, ha már szép piros az alja, megfordítjuk (ha elég jól dolgoztunk, és mély a lábasunk, maguktól megpördülnek, amint hozzájuk értünk).

Lecsöpögtetjük, és még melegen fogyasztjuk őket.