Cukormentes gyümölcspite

Hozzávalók:

A tésztához:
- 25dkg tönkölyliszt
- 15dkg margarin
- 1 tojás
- pár csepp folyékony stevia (ízlés szerint)

A töltelékhez:
- 1 alma
- 2 körte
- 1 banán
- 3 ek. zab
- 1 tasak Update1 cinnamon sweet édesítőszer
- 1 tojás a kenéshez
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összeöntjük egy tálba, összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük, míg a tölteléket megcsináljuk.
A töltelékhez hámozzuk meg a csümölcsöket és vágjuk fel apró kockákra. Keverjük hozzá a zabot és az édesítőszert.
A tésztánkat nyújtsuk ki kb. fél cm vastagra, majd helyezzük egy 22 cm-es pite vagy tortaformába. Hagyjunk peremét, hogy nehogy kiömöljön belőle a tőltelék. Szurkáljuk meg villával és 150°c-on süssük elő kb. 10 percig, majd vegyük ki és öntsük bele a tölteléket. Ha maradt ki tészta, akkor készíthetünk rácsot a tetejére. Kenjük meg a felvert tojással és 180°c-on süssük aranybarnára!
Jó étvágyat! :)

Mákos tekercs

Hozzávalók:

A tésztához:
60 dkg liszt
3 dkg élesztő
2 db tojás
3 dl tej
3 ek. cukor
4 dkg vaj (olvasztott)
1 csipet só
1 db tojássárgája (a tetejére)

A töltelékhez:
25 dkg mák (darált)
10 dkg porcukor
10 dkg vaj
1-2 dl tej

Elkészítés:
Az élesztőt egy deci langyos tejben, csipet cukorral felfuttatjuk.
A lisztet nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a két tojássárgáját, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, cukrot, és egy csipetnyi sót. Összegyúrjuk, közepesen lágy tésztává, ekkor hozzáadjuk az olvasztott vajat, és jól kidolgozzuk hólyagosra a tésztát.
Letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztjük.
Amíg kel a tésztánk, addig megcsinálhatjuk a krémet, amihez egy tálba jól kenhető krémet kavarunk ki az alapanyagokból. 
Ha megkelt a tésztánk kettévágjuk és mind a két darabot lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, kb. 1cm vastagra de, ha ügyesek vagyunk vékonyabbra is lehet. Jó vastagon megkenjük őket a mákos krémmel, majd két oldalról elkezdjük feltekerni őket, amíg középen nem találkozik a két oldal. Megfordítjuk és sütőpapírral bélelt tapsire helyezzük, majd mekenjük a felvert tojássárgájával a tekercseinket. 
Előmelegített sütőben 190°c-on addig sütjük, míg aranybarna nem lesz a tetejük, majd lejebb vesszük a sütőt kb. 150°c-ra, hogy száradjon egy kicsit és biztosan ne maradjon nyers a közepe, ezt egy hústűvel tesztelhetjük.
Ha kisült, várjuk meg, hogy kihűljön, mert úgy szebben lehet vágni.
Jó étvágyat! :)

Csokoládéval töltött kakaós keksz

Hozzávalók:

140 g vaj

140 g porcukor

2 tojás sárgája

255 g finomliszt

fél tasak sütőpor

30 g cukrozatlan kakaópor

30 kis (ét,-tej,-vagy fehér) csokoládékocka

Elkészítés:

Keverd habos krémmé a vajat a cukorral. Add hozzá a tojások sárgáját, aztán a lisztet, a sütő és kakaóport.

Gyúrd össze alaposan, majd pihentesd a hűtőbe 10-15 percig.

A sütőt 190°c-ra melegítsd elő.

Nyújtsd ki a tésztád, majd szaggas ki korongokat a kissebbik szaggatóval és rakd őket a sütőpapiros tepsir.

Helyezd a csokikockákat a korongokra, majd szaggas ki eggyel nagyobb szaggatóval ugyan annyi korongot mint a kisebbikből.

A nagyobbik korongokat pottyantsd a csoki tetejére, és az ujjaddal gyengéden tapaszd össze a szélén a két tészta réteget, hogy a csoki, majd ne tudjon kifolyni közülük.

Süsd 10 percig a már meleg sütőben, aztán eheted forrón vagy hidegen.

Jó étvágyat!

Tiramisu :) | HappyKitchen

Hozzávalók:



4 tojás

120g cukor

500g mascarpone

250g babapiskóta

350ml kávé

rum/rum aroma/likőr ízlés szerint

kakaópor a szóráshoz



Elkészítés:



A tojássárgákat és fehérjéket válasszuk szét két edénybe.

A tojásfehérjéket verjük kemény habbá.

A tojássárgákhoz adjuk hozzá a cukrot és keverjük addig, amíg ki nem fehéredik, majd keverjük hozzá a mascarponet is.

A tojássárgás, mascarponés masszába óvatosan keverjük bele a tojáshabot, hogy ne nagyon törjön össze.

Egy tál vagy kisebb tepsi aljára rakjunk egy réteg babapiskótát és öntözzük meg a rumos/likőrös kávé felével. A krémünk felét kenjük a babapiskóta rétegre és szórjuk meg kakaóporral.

Utána még egy réteg babapiskóta, kávé, mascarpone, és kakaópor a tetejére.

Pár óráig pihentessük a hűtőbe, hogy a babapikóták jól megszívják magukat.

Jó étvágyat!

Ropogós almás :) | HappyKitchen

Hozzávalók:

3 db alma

1 dl víz

1 ek. finomliszt

2-3 ek. cukor (ízléstől és az almák édességétől függően)

2 kávéskanál fahéj

0,75 finomliszt

0,75 bögre zabpehely

3 ek. cukor

0.5 tasak sütőpor

10 dkg vaj



Elkészítés:

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, negyedekre vágjuk. Kiszedjük a magházát, és vékony cikkeket vágunk belőle.

Egy tepsi aljába tesszük, az sem baj, ha két rétegbe.

A 3 ek cukrot kikeverjük az 1 ek liszttel és a fahéjjal. Az almákra ráöntünk egy deci vizet, majd rászórjuk ezt a keveréket.

Egy tálba szitáljuk a bögrényi lisztet, majd hozzáadjuk a sütőport, a zabpelyhet a cukrot és az olvasztott vajat, szépen összemorzsázzuk. Ezt a morzsalékos "tésztát" szórjuk rá a fahéjas cukorral beterített almákra.

170 fokon aranybarnára sütjük.

Egyszerű farsangi fánk :) | HappyKitchen

Hozzávalók:



500 g finomliszt

2.5 dkg friss élesztő

1.ek cukor

3.5 dl tej

1 db tojás



Elkészítés:



A tejet meglangyosítjuk és feloldjuk benne a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt.

Ha felfutott, hozzáöntjük a liszthez.

Hozzáadjuk a tojást. Fakanállal elkezdjük verni, és jó 10 percen át dolgozunk rajta, míg hólyagos, sima tésztát nem kapunk.

A tetejére szórunk egy kis lisztet, és letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.

Ha kész, lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk 2-3 cm vastagra, és kiszaggatjuk. A lehulló tésztaszéleket újra összegyúrjuk, és kiszaggatjuk.

Ha kész, felforrósítjuk a olajat, és a fánkokat fejjel lefelé (tehát azzal az oldallal, ami eddig a deszkán volt) a forró zsírba tesszük. 2-3 perc után, ha már szép piros az alja, megfordítjuk (ha elég jól dolgoztunk, és mély a lábasunk, maguktól megpördülnek, amint hozzájuk értünk).

Lecsöpögtetjük, és még melegen fogyasztjuk őket.